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江南春色无边:屯溪老街 徽味悠长
来源:人民日报海外版 作者: 发布时间:2019年04月29日 16:00
来源:人民日报海外版 作者: 2019年04月29日 16:00

  屯溪老街 徽味悠长

  1934年4月,江南正是春色无边,郁达夫来到屯溪,留诗一首:“新安江水碧悠悠,两岸人家散若舟,几夜屯溪桥下梦,断肠春色似扬州。”

  屯溪,原本是一个临江的弹丸小镇,依山傍水,由新安江、横江和率水河三江汇流处的水埠发展而成。在灿烂的古徽州,屯溪并不算十分起眼,但它保留了一条最完整、最具南宋和明清韵味的古街道,这足以让现代社会步履匆匆的人们驻足停留。春暖花开的时节,徜徉屯溪老街。走累了,推开一家茶肆,点上一杯当地祁门红茶或黄山毛峰,静静地看制茶师傅在铁锅里翻炒新鲜茶叶。新旧茶无所谓,杯中泡的,总是春天。氤氲弥漫里,香气如兰,总有徽味。

  老街以1条主街道、3条横街、18条巷弄和300多栋徽派古建筑组成,主体呈鱼骨架形,全长1472米,其历史可追溯到南北朝时期。宋徽宗移都临安后,徽商在家乡建造了带有宋都风格的建筑,故屯溪老街“宋”味颇浓。至明清时期,屯溪老街商铺众多,“紫云馆”“同德仁”“程德馨”……茶号、钱庄、酒楼、药号、酱园一应俱全,市场相当繁荣。抗日战争期间,大批商贾和难民涌入屯溪,三战区司令长官部亦设在屯溪,使得屯溪一度人口剧增,经济繁荣,被誉为“小上海”。

  漫步老街,徽墨、歙砚、徽漆和宣纸琳琅满目。红褐色的麻石街道、砖木结构的老屋古宅、雕龙画凤的窗棂门楣,无不体现徽匠精湛的建筑技艺。踏进一家店铺,门口石磨的竹笕上流水潺潺,尽管只是随意一放,却在室内构建出一派园林景观,营造出宋画《浣月图》的意境。店内文房四宝一应俱全,敦实的木头柱子支撑着店堂,两楹和堂内挂满了书写的字画,显露出徽州儒商的高雅情调。屯溪老街上的“万粹楼”、程氏三宅等诸多古建筑,集中体现了徽州文化的韵味。

  到了屯溪老街,徽味传统小吃自然是要品尝的。拓粿、烧麦、五城茶干、黄山烧饼勾人食欲,臭鳜鱼、徽州臭豆腐“臭”味飘香,更有那芝麻糖、冻米糖和苞芦松叫人欲罢不能。而有一道小菜最叫我神魂颠倒,它就是十分开胃的酸藠头,白的藠头红的辣椒,又酸又辣,实为百味徽州里一道叫人恋恋难忘的真味小菜。

  徽味,宁静芬芳,况味悠长,道不完也说不尽。

  谢光明

【编辑:张翀】
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